Fue publicado en Santiago en 1911 y es una adaptación nativa de un libro del chef Julio Grauffé, cocinero de Jockey Club de París. Reeditado facsimilarmente por Mandrágora Ediciones, es el recetario más extenso y preciso hasta entonces publicado en el país; e incorpora una “Enciclopedia del hogar”, con recetas de índole doméstica, y los “Deberes de una dueña de casa”, lo que da cuenta de la época, de su mentalidad y del rol que se le asignaba a la mujer.
| Atributo | Detalle |
|---|---|
| ISBN13 | 9789569114137 |
| Año | 2013 |
| Número Edicion | 1° Edición |
| Dimensiones | 25,5X17 |
| Encuadernación | RÚSTICA |
| Páginas | 438 |
| Colección | Así Fuimos |
| Temas | Cocina |
| Precio Referencia | 18000 |
| Editorial | Mandrágora Ediciones |
